Resep Soto Ayam Enak

Makanan khas Indonesia yang satu ini tentunya sangat familiar bagi orang Indonesia, banyak warung – warung/restoran - restoran yang menyediakan menu satu ini, tidak sedikit pula penggemarnya. Bagi yang ingin mencoba membuat dirumah, Anda dapat membeli bumbu siap saji di toko bumbu yang biasanya banyak di pasar – pasar tradisional atau Anda dapat mengikuti resep di bawah ini dan meracik bumbu sendiri, berikut resepnya

Bahan – bahan soto ayam :

·       1 ekor ayam

·       2 buah Kentang direbus

·       5 butir Telur direbus

·       Tauge secukupnya direbus

·       Bihun atau soun (di rendam dalam air panas selama 5 menit/hingga lunak)

Bumbu yang dihaluskan :

·       5 siung Bawang Putih

·       5 butir Bawang Merah

·       5 butir Kemiri

·       1 cm Kunyit

·       1 cm Jahe

Bumbu Soto Ayam :

·       1 batang Serai, memarkan

·       2 cm Lengkuas, memarkan

·       1 ½  sdt garam

·       1 sdt gula

·       Merica secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Ayam :

·       Daun bawang iris halus

·       Bawang Goreng

·       Seledri diiris halus

·       Jeruk nipis diambil airnya

Cara Membuat Soto Ayam :

·      Panaskan air, rebus ayam dengan api kecil hingga setengah matang,

·     Tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga benar – benar harum kemudian masukkan kedalam kaldu (air rebusan ayam), kemudian masukkan lengkuas, serai, garam, merica dan gula,

·    Rebus ayam hingga matang dan bumbunya meresap, kemudian angkat dan tiriskan,.

·    Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan,

·    Susun bihun/soun tauge, kentang, suwiran ayam dan telur rebus di dalam mangkok,  lalu siram dengan kaldu ayam (kuah soto ayam) tadi. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan perasan jeruk nipis. Anda dapat menghaluskan cabe hijau, untuk memberi sensasi pedas di soto Anda. 

Read more ...

Resep Donat Kentang Lembut

Panganan yang satu ini menjadi favorit semua orang terutama anak – anak, tidak terkecuali yang dewasa juga menggemarinya. Kue yang mempunyai ciri khas memiiki lubang di tengahnya ini sangat cocok dijadikan cemilan ketika sedang nyantai / duduk ngopi. Topping yang beragam menjadi daya tarik tersendiri bagi peminatnya. Bagi yang ingin mencoba membuatnya dirumah, Anda dapat mengikuti resep dibawah ini,

Bahan Donat Kentang:

- 250 gr kentang (bisa dikukus atau direbus, kemudian dihaluskan)

- 500gr Tepung Terigu

- 1 bks (11 gr) ragi instan

- 100 gr gula halus (sesuai selera, bagi yang tidak suka manis bisa dikurangi)

- 4 butir kuning telur

- 50 gr susu bubuk fullcream

- 100 ml air dingin

- 75 gr mentega

- 1/2 sdt garam

- Minyak untuk menggoreng

- Topping sesuka hati

Cara Membuat Donat Kentang:

• Rebus / kukus kentang hingga lembut, cara mengeceknya tusuk kentang dengan menggunakan garpu, apabila garpu dapat dengan mudah menembus kentang, segera angkat dan tiriskan kentang, anda dapat menghaluskan kentang dengan alat khusus, namun bagi yang tidak memilikinya ada trik khusus agar kentang benar benar halus, ambil saringan kemudian letakkan kentang dan tekan tekan dengan menggunakan sendok. Kemudian dinginkan kentang yang dihaluskan tadi.
• Campur kentang halus dengan kuning telur, ragi instan, gula halus aduk hingga rata, masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk fullcream, aduk hingga setengah kalis. Kemudian masukkan mentega dan garam uleni hingga kalis dan elastis. Tutup wadah tempat menaruh adonan dengan kain bersih, diamkan adonan hingga 30 menit
• Kemudian cetak adonan sesuai ukuran yang Anda inginkan, karena saya gak punya cetakan donat, biasanya saya menggunakan gelas, dan tutup botol untuk lobang ditengahnya. Setelah selesai mencetak semuanya, tutup lagi adonan yang sudah dicetak dengan kain serbet bersih, diamkan selama 25 menit.
• Kemudian goreng dengan api kecil atau sedang hingga matang, angkat dan tiriskan. Anda dapat meletakkan gula halus, mentega dan ceres, atau campuran coklat dengan kacang, sesuai selera Anda.

Read more ...

Resep Pancake Praktis

Pancake mungkin lebih terkenal sebagai sajian ala barat, namun seiring berkembangnya waktu pancake sekarang juga menjadi panganan favorit di Indonesia dengan mulainya bermunculan cafe – cafe yang menyediakan pancake di menu mereka, banyak yang menggemarinya, bila yang ingin coba membuatnya di rumah, berikut resepnya

Bahan: 

- 200 gr tepung terigu protein sedang / serbaguna (seperti segitiga biru)
- 225 ml susu cair
- 25 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 ½ sdm gula pasir halus (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sdt baking powder
- Pan / Wajan datar anti lengket

Cara Membuat:

-  Campur tepung terigu, garam, gula pasir dan baking powder. Aduk rata. Campur kocokan telur dengan susu, tuang ke dalam campuran terigu. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut dengan spatula atau whisk. Tambahkan mentega cair, aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan sekitar 5 menit.

-  Panaskan pan / wajan dengan api sedang. Tuang sekitar 1-2 sendok sayur adonan pancake ke atas wajan datar anti lengket, tunggu hingga 2-5 menit, hingga pancake terlihat mengembang atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Balik pancake hingga sisi satunya juga berwarna kecokelatan, angkat

-  Sajikan Pancake dengan es krim, taburan gula halus, madu, cokelat cair, selai atau aneka buah-buahan sesuai selera masing - masing.

Read more ...

Resep Ayam Bakar Kecap

Sajian yang satu ini sudah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia, aroma dari ayam bakar sendiri dapat menggugah selera serta dapat menambah nafsu makan kita. Langsung saja tanpa panjang lebar berikut resepnya:

Bahan :

-          1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

-          2 sdt garam

-          250 ml kaldu ayam

-          1 buah jeruk nipis, diperas

-          2 sdm mentega

Bumbu :

-          4 siung bawang putih

-          7 biji bawang merah

-          1 sdt garam

-          ½ sdt merica

-          ½ sdt ketumbar

-          ½ sdt pala bubuk

-          5 sdm kecap manis

-          2 sdm minyak goring

Sambal :

-          1 buah jeruk limau

-          5 sdm kecap manis

-          3 buah cabai rawit iris tipis

Cara membuat :

-          Cuci dan bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 4 bagian

-          Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit

-          Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar

-          Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan garam.

-          Masukkan potongan ayam kemudian tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata. Ungkep ayam hingga menjadi empuk dan hingga kaldu habis. Angkat dan sisihkan

-          Bakar ayam di atas bara sambil diolesi mentega. Bolak balik hingga matang merata

-          Ayam bakar kecap siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal.

Read more ...

Aneka Resep Sate Ayam

Sate Ayam Sambal Kemiri

Bahan:
500 g daging dada ayam kampung, potong dadu 2x2 cm
Tusuk sate secukupnya
3 sdm minyak goreng
Bumbu:
2 sdt lada halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam halus
1 sdm air jeruk nipis
Sambal Kemiri:
8 butir kemiri, goreng, haluskan
60 g kacang, goreng, haluskan
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang merah goreng, haluskan
1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
4 buah cabai merah keriting, haluskan
4 buah cabai rawit, haluskan
1 sdm irisan gula merah
½ sdm air jeruk limau
½ sdm kecap manis
½ sdt garam halus
Cara Membuat:

1.       Campur potongan daging ayam dengan garam, kecap manis, lada, minyak goreng, air jeruk nipis, dan bawang putih. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

2.      Masukkan potongan daging ayam kampung ke dalam tusukan sate. Nyalakan bara arang kayu. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

3.      Sambal kemiri: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai hingga harum. Tuang santan, kacang mete, bawang merah goreng, kecap manis, garam, gula merah, dan air jeruk limau. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.

4.      Penyajian: Atur sate di atas piring saji. Hidangkan hangat dengan sambal kemiri.
Untuk 6 porsi

Tips:
Sajikan sate dengan saus terpisah agar sate tidak berair dan penampilan sate tetap menarik. 

Resep Sate Ayam Kelapa Gurih

Bahan:

400 gram daging ayam paha fillet, diiris tipis agak lebar
100 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1/2 sendok teh jintan
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir

Bumbu Sambal Kacang (dihaluskan):

150 gram kacang tanah kulit, digoreng
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
2 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan garam
350 ml air panas

Cara membuat:

1.    Rendam ayam bersama kelapa parut dan bumbu halus selama 30 menit dalam lemari es. Tusuk di tusuk sate.

2.    Bakar di atas bara dengan dilapis daun pisang dan dioles minyak.

3.    Sambal kacang: aduk bumbu kacang yang telah dihaluskan dengan air panas. Sajikan satai ayam dengan sambal kacang.

Untuk 20 tusuk

Resep Sate Ayam Manis

Sate manis biasanya dibuat dari daging sapi. Sekarang kita bikin dari daging ayam supaya berbeda dengan yang dijual di mana-mana. Nah, inilah resepnya bagi Anda yang ingin meraih peluang.

Bahan:
3.000 gram paha ayam fillet, dipotong kotak 2 x 2 cm
750 ml kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
100 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
225 gram bawang merah
140 gram bawang putih
1 1/2 sendok makan ketumbar
250 gram lengkuas
2 sendok teh jintan, disangrai
2 1/2 sendok teh merica
5 sendok teh garam

Cara membuat:

1.    Campur bumbu halus, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata

2.    Masukkan ayam. Aduk hingga semua terbalut bumbu. Diamkan 1 jam dalam kulkas.

3.    Tusuk-tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api sampai matang.

Untuk 15 porsi

Resep Sate Ayam Lilit

Tips : Supaya ayam tidak hangus, bungkus ayam dengan beberapa lembar daun pisang sewaktu dipanggang.

Bahan:
400 gram ayam paha fillet, potong 2x2 cm
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 butir telur
2 sendok makan minyak untuk menumis
14 buah bambu untuk menjepit
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit

Cara Pengolahan :

1.    Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai. Aduk sampai layu.

2.    Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3.    Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai setengah meresap. Tambahkan air asam, aduk rata dan angkat

4.    Hangat-hangat. Tambahkan telur. Aduk rata.

5.    Ambil beberapa potongan ayam. Japit dengan bambu

6.    Siapkan daun pisang. Bungkus dengan daun pisang. Tambahkan bumbunya.

7.    Bakar sampai matang.

Untuk 14 buah

Read more ...

Resep Nasi Goreng Praktis

Nasi goreng sudah menjadi khas Indonesia, walaupun di negara lain juga ada dan biasa dikenal sebagai fried rice, namun nasi goreng di Indonesia tentu lebih nikmat dong. Berikut resep nasi goreng praktis, dan bahannya tentu mudah didapat

Resep Nasi Goreng Sederhana

Bahan :
- 500 gram nasi putih
- 1 Butir Telur
- 3 - 4 sendok makan kecap manis
- 6 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 - 2 sendok makan saos sambal

- Garam dan Penyedap Rasa secukupnya

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 - 5 buah cabai merah / sesuai selera
- 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat :
1. Haluskan semua bumbu nasi goreng terlebih dahulu, setelah itu masukkan minyak ke dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan 1 butir telur lalu orak-arik hingga matang
3. Masukkan nasi putih, lalu aduk-aduk hingga rata.
4. Setelah rata, masukkan garam, penyedap rasa, saos sambal, kecap manis , kemudian aduk hingga  rata.
5. Angkat dan nasi goreng siap disajikan.

Resep Nasi Goreng Spesial

Bahan :
- 2 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit potong serong
- Saos sambal secukupnya
- Daun bawang 1 batang
- 1 butir telur
- 2 sendok makan minyak goreng
- Merica secukupnya atau sesuai selera
- Garam
- Ayam, Udang, Bakso sesuai selera

Cara Membuat :
1. Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Masukkan minyak, bawang putih, bawang merah dan cabai yang telah dihaluskan hingga matang dan wangi dari bawangnya keluar.
2. Masukkan bahan campuran seperti ayam, udang, dan sebagainya, lalu aduk hingga rata dan matang.
3. Masukkan telur, lalu orak-arik hingga matang.
4. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata dengan semua bahan diatas, lalu tambahkan dengan saos sambal, garam dan merica hingga merata.
5. Angkat dan nasi goreng siap untuk dihidangkan.
6. Untuk mempercantik nasi goreng tersebut bisa ditambahkan dengan tomat, acar, dan timun sesuai selera.

Resep Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan :
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 75 gram kacang polong
-100 gram ikan asin, goreng kering
- 300 gram nasi putih
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Taburan :
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan daun bawang iris halus

Cara Membuat :
1. Panaskan margarin dan minyak goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu. Masukkan telur, orak arik
2. Tambahkan kacang polong dan ikan asin, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan nasi , dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan kering.
4. Angkat dan taburi bahan taburan.
5. Nasi goreng siap disajikan.

Read more ...

Resep Cake Pudding Coklat

Cake pudding merupakan sebuah dessert perpaduan antara kue dan pudding, rasanya yang manis sangat cocok dijadikan sebagai sajian penutup mulut. Cara membuatnya yahh gampang - gampang susah, jadi ikuti saja langkah - langkah berikut ini :

Bahan yang pertama (cakenya) :

- 6 kuning telur

- 3 putih telur

- 80 gr gula pasir

- 50 gr tepung terigu

- 25 gr coklat bubuk

- 1/2 sdt baking powder

- 60 gr margarin , lelehkan

Bahan yang kedua (puding busa)

- 250 ml susu cair

- 15 gr coklat bubuk

-  2 sdt agar2 bubuk

- 60 gr gula pasir (sesuai selera)

- 2 putih telur

- 1/8 sdt garam

Bahan yang ketiga (puding coklat biasa)

- 300 ml air

-  1/2 sdt agar2 bubuk

- 1/8 sdt jeli insant (nutrijell)

-  50 gr gula pasir

- 15 gr coklat bubuk

- 100 gr coklat masak potong potong

Cara Membuat :

• Cara membuat cakenya , kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang ,ingat harus sampai mengembang tambahkan tepung terigu , coklat bubuk ,  dan baking powder sambil di ayak dan diaduk rata kemudian di tempat terpisah kocok putih telur hingga kaku , kemudian masukkan kocokkan putih telur tadi ke dalam adonan , aduk rata bersama margarin yang susah di lelehkan , aduk secukupnya sampai tercampur , kemudian tuang ke loyang di oles margarin dan kertas roti oven dengan suhu 190 derajat selama 20 menit hingga matang , Angkat kue , buang bagian kulitnya , masukkan kembali ke dalam loyang/cetakan agar bisa dilapisi atasnya dengan puding

• Cara membuat puding busa , campur agar2 bubuk , 30 gr gula pasir , coklat bubuk, dan susu cair . Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat dulu . Kemudia kocok putih telur hingga mengembang , tambahakan sisa gula pasir sedikit demi sedikit , kocok dengan mixer hingga kaku , kemudia tuang rebusan puding tadi ke dalam kocokkan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah . Tuang ke atas kue biarkan beku

• Langkah terakhir membuat puding coklatnya , campur agar2 bubuk , jeli instan , gula pasir , coklat bubuk , dan air . Masak dengan api kecil hingga mendidih . Tambahkan potongan coklat masak , aduk hingga larut .Tuang perlahan ke atas puding cake yang telah dibuat tadi , dinginkan , keluakan dari kulkas potong sesuai selera , sajikan 

Biasanya bila saya tidak sempat saya hanya membuat dua lapisan saja yaitu lapisan pertama cakenya dan lapisan ketiga puding coklat biasa

          

Read more ...

Resep Terong Sambal Terasi

Ini dia sajian favorit keluargaku, kelezatannya jangan ditanya lagi , aroma dari terasi yang begitu menggoda dapat menambah nafsu makan kita. Bahan-bahan serta cara membuatnya juga gampang dan gak ribet, berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan-Bahannya :

- Terong tentunya (3-4 buah)

- 5 siung bawang putih

- 6 biji cabe merah (sesuai selera sih) kalo mau lebih pedes tambahin aja cabe rawit

- Terasi 1/2 sdm

- Garam secukupnya

- MSG/penyedap rasa secukupnya

- Gula sedikit aja

- Saos sambal 1/2 sdm

- Minyak sayur secukupnya

- Air secukupnya

Cara Membuat

• Ini nih tipsnya sebelum kita tumis terongnya dengan terasi , potong terong kurang lebih 2cm goreng terong hingga berwarna agak kecoklatan kemudia tiriskan
• Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang dan cabe merah , kemudian panaskan wajan ,masukkan minyak sayur kira kira 3 sdm kemudian tumis terasi serta bumbu yang sudah dihaluskan , tumis hingga aromanya keluar , masukkan saos sambal ,garam, msg, gula aduk rata kemudian masukkan terong yang di goreng tadi , aduk rata hingga terong tercampur dengan bumbu kemudian beri air secukupnya saja , jangan terlalu banyak , kemudian tumis lagi hingga terong agak layu . 
• Siap untuk disajikan 

Read more ...